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Vitamin B12 für Veganer und Nichtveganer

Kaum erzähle ich jemandem dass ich mich vegan ernähre, schon bekomme ich die Frage: „Woher beziehst du dein Vitamin B12?!“ zu hören. In diesem Artikel beantworte ich einige Fragen zum Thema Vitamin B12 und versuche sowohl Veganer, als auch Nichtveganer von einer evtl. Supplementierung zu überzeugen.

Woher stammt Vitamin B12?

Vitamin B12 (Cobalamin) wird natürlicher Weise von Mikroorganismen in der Erde und in den Darmfloren von Tieren gebildet. Auch der Mensch hat im Dickdarm ein solches Mikroorganismen Vorkommen. Da aber die Vitamin B12 Aufnahme, ausschließlich im Dünndarm stattfindet, kann das körpereigene Cobalamin nicht aufgenommen werden. Deshalb ist Vitamin B12 ein essentielles Vitamin und wir müssen es uns durch unsere Nahrung zuführen.

Vitamin B12 durch normale Nahrung zuführen

Da wir nahezu alle unserer Böden mit Monokulturen, Pestiziden und chemischen Düngern „zerstören“, sind selten genug Mikroorganismen enthalten. Das schließt so gut wie alle, konventionell hergestellten Agrarprodukte als Cobalamin Quelle aus. Im Bio Anbau ist das jedoch anders, denn da man im ökologisch korrekten Anbau, Pestizide und Chemische Dünger vermeidet (oder es versucht), ist die Chance bei Bio Produkten auf intakte B12 Quellen zu stoßen deutlich höher.

Auch Fleischesser haben Probleme in der B12 Aufnahme, denn die beruhigend wirkenden B12 Werte tierischer Quellen, täuschen oft nur. Es stimmt zwar, dass Vitamin B12 in tierischen Produkten ausreichend vorkommt, dieses können wir jedoch in den meisten fällen nicht richtig verwerten, da die Darmflora durch Hormon und Antibiotika behandelte Tierprodukte, schwer belastet wird. Aber auch ein Stück Bio Fleisch stellt für die Darmflora eine höhere Belastung da, als ein vergleichbares Pflanzliches Lebensmittel..

Vitamin B12 Mangel vorbeugen 

Prophylaktisch können Sie versuchen, eine Bio-Rohkost basierte Ernährung mit so wenig Tierischen Produkten wie möglich zu verfolgen. Versuchen Sie außerdem die Rohkost so wenig wie möglich zu waschen. Ansonsten empfehle ich Ihnen in jedem Fall den Einsatz eines Vitamin B12 Supplements, achten Sie hierbei aber darauf, dass es nur Methyl oder Hydroxycobalamin enthält.

Hier meine Empfehlung: (Hält sehr lange und wird am besten absorbiert)

Biocare Vitasorb B12

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